LET'S HAVE A GOOD COFFEETIME AT HOME
-
COE 2023 ニカラグア モンテソル農園 200g
¥2,700
「カ ップ・オブ・ エクセレ ンス」は、その年に収穫されたコーヒーの中 から最高品質のものに送られる賞で 中南米を中心に各国 でコンテスト が行われています。 国内予選を勝ち抜き、国際審判員により『最高のコーヒー 』として 評価されたわずかなコーヒーだけが 『カップ・オブ・エクセレンス - Cup of Excellence』の称号を授与されます。 カップ・オブ ・エクセレンスのコーヒーは雑味がなく、 際立つ高品質 のスペシャルティコーヒーだけが持つ特有の風味や口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。 生産者:ハイメ・アントニオ・ロサレス・パスキテル 地域:ヒノテガ県 サンフアン 標高:1,200m 品種:パカマラ 生産処理:ナチュラル スコア:87.00 14位 ロースト:浅煎り カップコメント:マスカットやメロンのようなフルーティなフレーバーが印象的なコーヒー。 ハチミツやキャラメルのような甘み、心地よい余韻の上品なアフターテイストが素晴らしいです。 モンテソル農園はヒノテガ県にある、ドミニコ山の頂上に位置します。ハイメ氏は 26 年前、スペシャルティコーヒーの栽培に理想的なテロワールを見つけ、この土地で栽培を始めました。 農園は肥沃で水はけが良い土壌、原生林に覆われた最適な微小気候、 標高 1150m~1300mという 3 要素を兼ね備えています。 このロットは日陰で栽培され、完熟のピーク時に丹念に手摘みで収穫されました。その後ハンドピックを入念に繰り返し、欠点豆を取り除きます。アフリカンベッドで 28 日間かけてゆっくりと乾燥させます。最終的に湿度と温度が管理されている倉庫にいて 22 日間休ませます。 これまでに COE を 4 度受賞し、2010 年には 90.70 点を獲得して 4 位に入賞しました。
-
COE 2023 コスタリカ ラデラ・アレッシア農園 200g
¥3,000
【カップ・オブ・エクセレンス】とは、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審判員により『最高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーだけが、この称号を授与されます。カップ・オブ・エクセレンスのコーヒーは、雑味がなく、際立つ高品質のスペシャルティ コーヒーだけが持つ特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと甘さが引き立つ活き活きとしたフレーバーを兼ね備えています。 生産者:ジェニファー・カストロ・バルケロ 地域:ウェストバレー 標高:1,670m~1,790m 品種:サンロケ(ケニア) 生産処理:ウォッシュド ロースト:浅煎り カップコメント:フルボディでジューシーな飲み口が強いインパクトがあり、ネクタリンやグァバ、ぶどうを感じさせる風味、強い甘みが素晴らしいコーヒーです。ケニア由来の品種である事を感じます。ぜひご体験ください。 ウエスト・バレー地域の高地、火山性土壌に位置するラデラ・アレッシア農園の気候条件は、スペシャルティコーヒーの生産に適した独特なテロワールの特徴を示しており、極めて恵まれた場所です。この地域は大西洋と太平洋の両方の影響を受けており、夜の気温は非常に低く、朝は霧がかかって肌寒いですが、日中は暖かくなります。日中の気温は24~25 度まで上昇し、5 月から 11 月にかけて雨が降る場合があります。 土壌構造は火山性で、雨が深く浸透し、水はけの良い土壌です。熟期は遅く、主な収穫期は 2 月と 3 月、乾燥した晴天が最も多くなる季節で、完熟したコーヒーチェリーが収穫できます。2016 年 1 位、2020 年 16 位と、これまで幾度となくカップ・オブ・エクセレンスで入賞してきた、輝かしい経歴の農園です。
-
ニカラグア エル・リモンシージョ農園 ジャバニカ 200g
¥1,600
生産国:ニカラグア 地域:マタガルパ地区 農園:リモンシージョ農園 品種:ジャバニカ100% 精製方法:フルウォッシュド 標高:980m~1,350m 焙煎度:浅煎り カップコメント:ジャスミン、シトラス、ティー エチオピアのロングベリーが起源と言われているジャバニカ。エチオピアからジャワ島に渡り、そこで育ったコーヒーがジャバという品種。それが巡り巡ってニカラグアで育ったジャバをジャバニカと呼ぶようになりました。そのジャバニカをとても気に入り丁寧に栽培しているのがエルウィン・ミエリッヒ氏です。繊細で複雑な風味を持つ希少品種ジャバニカをぜひご体験ください。
-
限定カラー Kalita&hasami HA102 ドリッパー [ 2〜4人用 ]
¥2,420
Kalitaと波佐見焼のコラボレーションから生まれたカリタ式三つ穴ドリッパー。 *シャープに刻まれたリブ ドリッパーの内側に刻まれたリブ。角度をシャープにすることでドリッパーとフィルターの間に空気を取り込み、密着を防ぐよう設計されています。 *どこまでも薄く、スリムに 光を当てれば透ける程に薄く仕上げられたボディは、専任の彫師による技術の結晶。軽量でありながら耐久性にも優れています。 *MADE IN JAPANの精度 ドリッパーの性能を左右する底部のリング。水平精度が高いためサーバーやマグの上でもがたつくことはありません。また、三つ穴の抽出口を均質に配置することで理想的な濾過速度を発揮。くっきりと刻まれた「MADE IN JAPAN」の刻印がクオリティの証です。 波佐見焼 2~4人用
-
エチオピア グジ アナソラ. ナチュラル 200g
¥1,680
生産国:エチオピア 地域:オロミア州グジ県アナソラ地区 生産者:アナソラ地区の小規模農家 精製処理場:アナソラ ウォッシング ステーション 標高:1700~2300m 品種:エチオピア原種 生産処理:ナチュラル 焙煎度:中深煎り カップコメント:赤ワインやブルーベリーのような風味が特徴的で、甘さ、滑らかなマウスフィールも素晴らしいです。 アナソラ・ウォッシングステーションは、グジの北西部シャキッソ郡の標高1900mに位置するアナソラ集落にあるウォッシングステーションです。グジは、オロミア州に属するゾーンの1つで、この地に暮らすオロモの部族にちなんで名付けられました。ECXカテゴリーでは、古くはシダモとしてカテゴライズされていた為、シダモ・グジとカテゴライズされていました。ウラガ、アドラ、シャキソ、ハンベラ、ケルチャの5つのウォレダ(郡部)でコーヒー生産が行われており、シャキッソは緑豊かな森林帯の中でコーヒーが生産され、エチオピアの中でも豊かな環境を有するエリアとして知られています。 この地に暮らす人々は、グジの由来ともなったオロモ族を中心に、ゲデオ族、アムハラ族などが暮らしています。ウォッシングステーションは、1970年代にエチオピアに導入されたと言われており、グジや隣接するイルガチェッフェ、シダモエリアは、その走りとされており、ウォッシングステーションの歴史は古く、エチオピアのウォッシュドコーヒーにおいて、代表的な生産地、そして高品質なウォッシュドコーヒーの名産地とされています。 5.2Haの敷地に12基の発酵槽、280台ものアフリカンベッドを有し、収穫期には周辺に暮らす300軒強の小規模な生産農家によって毎日チェリーが運び込まれます。アナソラ・ウォッシングステーションはグレード1の規格を達成する高品質なコーヒーの生産を掲げており、ナチュラルプロセスにおいて運び込まれたチェリーは、もう一度選別が行われ、熟度の良いチェリーのみに分けられます。分けられたチェリーは、テーブル番号が振られたアフリカンベッドに運ばれ、薄く広げられ攪拌、選別を繰り返しながら約3週間で理想的な水分値に仕上げられます。 豊かな火山性土壌の恩恵、自然環境や高低の複雑な地形による微気候、日中の寒暖差などから、チェリーはゆっくりと熟度を増し、グジ特有のエキゾチックで個性的な風味を有します。グジが1つのコーヒー産地にカテゴライズされて以降、ウォッシングステーションや生産者たちのモチベーションも高まり、地域に活気をもたらしています。
-
ルワンダ カブエ CWS 200g
¥1,500
Producer: David and Family Company Location: Kabuye, Maraba Sector, Huye District, South Province Altitude: 1750-1820m Variety:Bourbon Process: Fully Washed 生産者: デイビッド&ファミリーカンパニー 地域:フ イ エ 郡、 マ ラ バセ ク タ ー、 カ ブ エ 地区 標高:1750-1820m 品種 :ブルボン プロセス:フリーウォッシュド 焙煎度:中浅煎り カップコメント:華やかな香り、ジューシーな林檎のような甘みのある酸。 クリアで爽やかな後口。 ルワンダはアフリカの中央部に位置し、日本の四 国の1.5倍ほどの国土を持つ小さ な国です。 「 千の丘 の国」とも呼ばれる通り、丘陵地が多く起伏にとんだ 地形をしています。都市部を離れると、見渡す限り遠 く まで、 幾重にも 丘が連なり 、 緑豊かな景色が広がり ます。標高も国全体として1500~2000メートルと高 く 、 寒暖差や火山性の土壌など、 スペシャルティ コー ヒーの生産においてポテンシャルを持った国です。 David&Family社はルワンダ人のデイビッ ド さ んが代表を務める民間の企業です。 現在では、 「 フイエ・ マウンテン・ コーヒー」 のブランド名 でも その名を世界に馳せています。 ルワンダ国内でもスペシャルティ コーヒーの生 産が盛んな 地域の南部県のフ イ エ 郡に拠点を 置 き、コーヒー栽培からウォッシングステーショ ン の運営、 ルワンダ国内での焙煎豆の販売、 生豆の 輸出、 農業技術支援などを行っています。 NAEB(ルワンダ農業輸出局)の前身と なるOCIR- Cafeで農業指導者と し て国家のコ ーヒ ープロジェ ク ト にも 関わっ てき たデイ ビ ッ ド さ んは、 2011年 にDavid&Fam ily社を立ち上げまし た。 2012年には初参加のCOEで第2位と いう 輝かし い 結果をおさめ、 翌年2013年にも6位入賞を果たし ています。 現在で は関係農家さ んへの技術指導や土壌改良 の取り組みを行い、 運営するウォッシングステー ショ ンでも 品質向上へのアプローチに余念があり ません。 ルワンダでは一般的にウォ ッ シュ ド コ ー ヒ ーの生産が主流ですが、 近年では消費国の需要 に応じて、 ハニープロセスやナチュラルプロセス の生産にも 取り 組んでいます。 また品質の高いコ ーヒ ーを生産する農家さ んやウォ ッ シングステー ショ ンの従業員への利益の還元も重要視していま す。 品質も安定し、 生産規模も徐々に拡大してお り、 今後のさらなる発展が期待されます。
-
エルサルバドル マラカラ農園 ブルボン ナチュラル 200g
¥1,500
生産者:ホセ・ギジェルモ・アルバレス エリア:サンタアナ・アパネカ・ラマテペック 標高:1370m~1800m 品種:ブルボン 生産処理:ナチュラル 焙煎度:シティ(中深煎り) カップコメント:チョコレート、黒糖、アーモンドを思わす風味、ボディ感のある甘み、 滑らかな質感で綺麗な後口。とてもバランスが良く、飲みやすい。
-
[限定ロット] グァテマラ エルインヘルト農園 ナティーボ ナチュラル 200g
¥1,750
エルインヘルト農園は、グアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県の谷沿いに深く入ったラ・リベルタ村に位置し、敷地面積750ヘクタール(コーヒー栽培エリア250ヘクタール)の広大な敷地の中で営まれています。この地区は平均気温が16-28℃と冷涼で、年間降水量1,800-2,000mmと適度な湿度があり、有機物質に富んだ火山性の土壌を有します。明確な乾季が均等な開花熟成を生み、結果として最上級の酸味、ボディ、味わい、ほのかなワインのようなアロマをもったコーヒーを生み出します。 農園は大変良く手入れされており、樹の形、枝の勢い、葉の色・実の付き方が素晴らしく、一目で判ります。堆肥には、ミミズを使って作り出した有機を使用するなど環境にも細心の注意を払っています。敷地内の470ヘクタールの天然雨林は、動植物の自生を維持するとともに、この農園に最適な気候をもたらします。 収穫は完熟赤実のみが手摘みされ、今回特別に非水洗処理工程を行ってもらいました。マイクロクライメイト(微環境)が反映されるよう、注意深く工程を進めていきます。このようにして出来上がったトラディショナル・ナチュラルは、イチゴやドライフルーツ、ワインの様な風味が素晴らしく、アギーレ氏の徹底した研究・管理がカップからも伺えます。 このエル・インヘルト・ウノ農園のコーヒーはグァテマラのスペシャルティコーヒーコンペティションにおいて、毎年上位に入賞しており、まさにグァテマラの頂点に位置するスペシャルティコーヒーといえます。 ぜひぜひこの素晴らしい風味をご体験ください。 オススメです!!
-
KENYA GATHAITHI AA 200g
¥1,600
生産者:ガタイシ生産者組合 エリア:ニエリ 標高:1720m 品種:SL28,SL34,Ruiru11,Batian 生産処理:ケニア式(ウォッシュド) 焙煎度:シティロースト(中深煎り) カップコメント:カカオやダークチョコレートのようなフレーバーにカシスのようなジューシーな風味。しっかりとしたボディ、滑らかな質感、長い余韻が素晴らしいコーヒーです。 [ 農園プロフィール ] ガタイシ生産者組合は 2000 年に生産者組合として認可された組合です。組合の運営する唯一のファクトリーであるガタイシコーヒーファクトリーには、現在 1656名の農家が加盟しています。ケニアの首都ナイロビから160キロほど離れたニエリ郡に位置します。ケニア山とアバーディア山脈のちょうど間にあり、ミネラルや有機物の多く含まれた赤く火山質の土壌を持つコーヒーの収量に恵まれた地域です。 この地域では収穫期が年に2度あり、年間収量の30%が 4月から6月、70%が9月末から1月中旬にかけて収穫されています。収穫期になると、コーヒー農家が収穫し、一つひとつ手で選別した完熟のコーヒーチェリーが、その日のうちにファクトリーへと運ばれ精製されます。 組合ではチェリーの支払いとは別途、積み立てを行い、学費や農園にかかる費用など緊急の必要がでてきた場合に、メンバーがその積立金より資金を捻出できる仕組みを設けています。また環境保全への意識の高まりもあり、排水処理の取り組みを行ったり、現在では加盟農家に対して植樹を促進したりしています。
-
[ デカフェ ] メキシコ エル・トリウンフォ カフェインレス オーガニック 200g
¥1,500
メキシコ チアパス州のエル・トリウンフォ環境保全団体に加盟する79農園が生産した有機JASコーヒーをデカフェにしあげました。メキシコ/チアパスらしい綺麗な風味特性、長い余韻がそのまま感じることができる今までにない有機JASデカフェコーヒーになります。 Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、多くの有機認証を取得しており、化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェイン除去をおこなうシステムです。 カラメルのような甘みとドライフルーツのような余韻が心地よく、カフェインレスであることを感じさせないコーヒーです。 妊婦さんや授乳中のお母さんをはじめ、カフェイン摂取を避けたい方にぜひお試しいただきたい商品です。
-
オリジナルドリップバッグ イエロー (中深煎)
¥200
人気のフルシティブレンド『クラシコトモノウ』をドリップバッグにしました。 酸味を抑え、ややしっかりした味わいです。 持ち運びに便利な一杯分ずつの個包装タイプ。 カップにセットしてお湯を注ぐだけで手軽に楽しめます。 旅行やオフィスでのコーヒータイムにいかがでしょうか? ギフト、手みやげにも好評です。
-
オリジナルドリップバッグ ピンク (中煎り)
¥200
一番人気のブレンド「ハウスブレンド トモノウコーヒー」をドリップバッグにしました。 柔らかで軽い味わい。 程よい酸味と旨味が印象的で、苦みが苦手な方にオススメのコーヒーです。 忙しい朝や出張・旅行先でのモーニングコーヒーにもおすすめです。
-
オリジナル ドリップバッグ (イエロー) 10個入
¥1,600
人気のフルシティブレンド『クラシコトモノウ』をドリップバッグにしました。 酸味を抑え、ややしっかりした味わいです。 持ち運びに便利な一杯分ずつの個包装タイプ。 カップにセットしてお湯を注ぐだけで手軽に楽しめます。 旅行やオフィスでのコーヒータイムにいかがでしょうか? ギフト、手みやげにも好評です。
-
オリジナル ドリップバッグ(ピンク)10個入
¥1,600
一番人気のブレンド「ハウスブレンド トモノウコーヒー」をドリップバッグにしました。 柔らかで軽い味わい。 程よい酸味と旨味が印象的で、苦みが苦手な方にオススメのコーヒーです。 忙しい朝や出張・旅行先でのモーニングコーヒーにもおすすめです。
-
[ギフトボックス] ブレンド200g x 2袋 + ドリップバッグ10袋
¥4,600
コーヒー200gの2袋とドリップバッグ10袋の嬉しい組み合わせ。 店頭では人気のある組み合わせでしたが、そういえばオンラインショップでご紹介しておりませんでした(汗) ブレンド2種は、お選びいただけます。備考欄にてご指定ください。 (おまかせの場合は、ハウスブレンドと博多の森ブレンドの組み合わせになります) *お熨斗もご用意できますので、備考欄にてご指示くださいませ。
-
ドリップバッグ ギフトボックス 8個入
¥1,650
おいしいコーヒーを手軽に楽しめるドリップバッグギフトボックスです。当店1番人気のハウスブレンドと、クラシコトモノウの香り高いコーヒーが、8個入りのかわいらしいボックスに詰められています。コーヒー好きな方へのプレゼントにはもちろん、ホストへの手土産や引き出物にもぴったりです。 手軽さを大切にしたサイズ感で、どこにでも持ち運びやすく、自宅でのリラックスタイムにもぴったりです。コーヒー好きな方に心から喜んでいただける、プレゼントに最適な一品です。 手軽さだけでなく、美味しさにもこだわりました。豆は、風味・コク・苦みのバランスがとれた、こだわりの独自ブレンドです。ドリップから抽出した、香り高いコーヒーをお楽しみください。 ギフトに最適なドリップバッグギフトボックスを、ぜひ手土産やプレゼントにいかがでしょうか。 箱のサイズは、幅:215mm 高さ:63mm 奥行:127mm です。 ※お召し上がり方についてはパッケージに記載しておりますので、ご確認ください。
-
ドリップバッグ ギフトボックス 16個入
¥2,950
おいしいコーヒーを手軽に楽しめるドリップバッグギフトボックスです。当店1番人気のハウスブレンドと、クラシコトモノウの香り高いコーヒーが、16個入りのかわいらしいボックスに詰められています。コーヒー好きな方へのプレゼントにはもちろん、ホストへの手土産や引き出物にもぴったりです。 手軽さを大切にしたサイズ感で、どこにでも持ち運びやすく、自宅でのリラックスタイムにもぴったりです。コーヒー好きな方に心から喜んでいただける、プレゼントに最適な一品です。 手軽さだけでなく、美味しさにもこだわりました。豆は、風味・コク・苦みのバランスがとれた、こだわりの独自ブレンドです。ドリップから抽出した、香り高いコーヒーをお楽しみください。 ギフトに最適なドリップバッグギフトボックスを、ぜひ手土産やプレゼントにいかがでしょうか。 箱のサイズは、幅:215mm 高さ:72mm 奥行:205mm です。 ※お召し上がり方についてはパッケージに記載しておりますので、ご確認ください。
-
ドリップバッグ ギフトボックス 24個入
¥4,300
オリジナルドリップバッグの箱入りギフト。24個入。 箱のサイズは、幅:305mm 高さ:72mm 奥行:205mm です。
-
オリジナル ドリップバッグ 5個入ラッピング
¥900
持ち運びに便利な一杯分ずつの個包装タイプ。 カップにセットしてお湯を注ぐだけで手軽に楽しめます。 酸味を抑え、ややしっかりした味わいです。 旅行やオフィスでのコーヒータイムにいかがでしょうか? ギフト、手みやげにも好評です。
-
ハウスブレンド トモノウコーヒー 200g
¥1,300
『ハウスブレンド トモノウコーヒー 200g』 [ 中煎り・ブラジル・ルワンダ・コロンビア・グァテマラ・コスタリカ] 当店を代表する一番人気のブレンド。程よい酸味と爽やかな香味で、バランスのよい ”こだわり” の逸品です。迷ったらこちらをお試しください。
-
フルシティブレンド クラシコトモノウ 200g
¥1,300
『フルシティブレンド クラシコトモノウ 200g』 [ 中深煎り・コロンビア・グァテマラ・ブラジル ] 豊かな香りと広がる甘み、十分なコク。 なめらかで深みのある味わいです。コーヒーらしいコーヒー。
-
博多の森ブレンド 200g
¥1,300
『博多の森ブレンド 200g 』[ 中深煎り・ブラジル・コロンビア・インドネシア ] 酸味が少なく、軽い苦味と豊かな香り。 キレのよいさっぱりとした後口です。
-
フレンチブレンド トリコロール 200g
¥1,360
『フレンチブレンド トリコロール 200g 』[ 深煎り・コロンビア・ケニア・エチオピア ] しっかりとしたコクと甘み。柔らかい苦味と心地よく広がる甘い余韻はドリップコーヒーはもちろんのこと、コクのあるカフェオレやアイスコーヒー、エスプレッソにもおすすめです。
-
イタリアンブレンド アズーリ 200g
¥1,300
『イタリアンブレンド アズーリ 200g 』[ 深煎り・ブラジル・コロンビア・インドネシア ] 根強いファンが多い、当店で最も深煎りのブレンドです。力強い風味と甘みは、ドリップはもちろん、エスプレッソ、アイスコーヒーにもおすすめです。