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COE2025 エルサルバドル. エル・ポルテスエロ農園 パカマラ WD アナエロビック 100g
JPY2,400(USD15.17)
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農園名：エル・ポルテスエロ農園
生産国：エルサルバドル
生産者：ドン・ロランド
地域：Chalatenango
標高：2,100m
精製方法：ウォッシュド・アナエロビック
栽培品種：パカマラ
カップ･オブ･エクセレンス2025受賞
スコア：88.14
焙煎度：中浅煎り
カップコメント：温州みかん、葡萄、ブラウンシュガー、ジューシー、クリーン
エルサルバドルが世界に誇る希少な大粒品種「パカマラ」。その圧倒的な個性を、名門エル・ポルテスエロ農園が「アナエロビック（嫌気性発酵）」技術で芸術的な一杯へと昇華させました。
無酸素状態でじっくりと発酵させた後、クリーンに洗い流す「アナエロビック・ウォッシュト」を採用。パカマラ特有のリッチな質感はそのままに、葡萄や温州みかんを思わせる、驚くほどジューシーで複雑なアロマが広がります。
ウォッシュトならではの濁りのない圧倒的な透明感と、豊潤な果実味の完璧なマリアージュ。一口ごとに表情を変える魅惑的なフレーバーと、チョコレートのように甘く長い余韻を、ぜひ特別なひとときにお楽しみください。
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