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ニカラグアエル・リモンシージョ農園ジャバニカパルプドナチュラル 200g

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生産国：ニカラグア
地域：マタガルパ地区
農園：リモンシージョ農園
品種：ジャバニカ100%
精製方法：パルプドナチュラル
標高：980m～1,350m
焙煎度：浅煎り
カップコメント：アーモンドを思わすナッツ系の風味と穏やかで柔らかい酸が心地よい。
　　　　　　　　さとうきびのような甘みとスムースなマウスフィール。
　　　　　　　　ソフトな口当たりのコーヒがお好みの方におすすめ。

エチオピアのロングベリーが起源と言われているジャバニカ。エチオピアからジャワ島に渡り、そこで育ったコーヒーがジャバという品種。それが巡り巡ってニカラグアで育ったジャバをジャバニカと呼ぶようになりました。そのジャバニカをとても気に入り丁寧に栽培しているのがエルウィン・ミエリッヒ氏です。
今回ご紹介するのはパルプドナチュラルで仕上げられたコーヒーです（昨年はウォッシュトでした）それほど発酵時間を取ってないのかフルーティ！という感じではなくナッツ系のオーソドックスなナチュラルフレーバーです。酸味も穏やかで甘みの方が印象的。飲み飽きない味わいですよ。