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ホンジュラスラ・サバナ農園 200g

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生産国：Honduras ( ホンジュラス )
生産者：Maria Goreti Garo( マリア・ゴレティ・ガロ )
農園 : La Sabana ( ラ・サバナ)
産地：Santiago de Pringla ( サンチアゴ・プリングラ)
品種：Bourbon（ブルボン）
精製方法：Washed
標高：1,700m
カップコメント：フローラルな香りと青リンゴのような風味、ジューシーで明るい酸味が素晴らしい。クリーンカップでウォッシュトコーヒーの良さを再認識させてくれるコーヒー。

ホンジュラス南部のコーヒー名産地ラパス県。この地域内に昨今COEで連続入賞を果たしている地区がサンティアゴ・デ・プリングラ。マルカラから四駆車で約2時間の秘境に、ラ・サバナ農園があります。
農園のオーナーであるマリア・ゴレッティ女史は現在1.5ヘクタールのコーヒーを栽培していますが、現在も植樹を続けており、更なる高品質コーヒーを作り出すべく日々奮闘しています。
コーヒーは収穫後すぐに果肉除去され、水洗処理を経たパーチメントはそのフレーバーを失わないようにゆっくりとした乾燥が施されます。農園のピッカーは熟練度の高い人員が当てられ完熟した深紅の果実のみ摘み取られます。
こうして作られたラ・サバナのコーヒーは非常にユニークなフレーバーを有し、フローラル（花の様な）アフターテーストは、コーヒ－フリークを魅了します。