[COE受賞] グァテマラ・テアンズル農園 パカマラ 100g | TOMONO COFFEE ONLINESHOP【トモノウコーヒー オンラインショップ】

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[COE受賞] グァテマラ・テアンズル農園 パカマラ 100g

¥ 1,280 税込

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地域:Santa Rosa県Barberena
標高:1,700m
精製方法:ウォッシュド
品種:パカマラ
収穫年度:2019/20
順位/スコア:18位 / 88.23点
焙煎度:中煎りの浅め。
カップコメント:フローラルなアロマと柑橘系のジューシーな酸と甘みが印象的でクリアな液質。明るいビビッドな酸が素晴らしいです。キラキラとした太陽の光が降り注ぐイメージ。


カップ・オブ・エクセレンスとは、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに贈られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審査会により風味・品質に焦点をあて、ユニークで稀有なコーヒーとして評価されたわずかなコーヒーだけが『Cup of Excellence』の称号を授与されます。そして栄えある入賞コーヒーは国際オークションにかけられ、生産者は評価に応じた正当な対価を得ることが出来ます。グアテマラでは30ロットが2020年のカップ・オブ・エクセレンスに選出されました。

テアンズル農園はグアテマラ南部のサンタローサ地域、標高1,500~1,700mの場所にあります。独特な気候と、古代の火山層という地質の特性があり、コーヒーに与えるフレーバーをユニークなものにしています。
テアンズルとは、原住民の言葉で「高い場所にある土地」という意味です。1880年以来、4世代にわたってBoppel家がコーヒー栽培に携わっています。農園の開拓時にはティピカ品種(アラビゴ)を植え、20世紀の半ばにブルボンを導入、近年はスペシャルティコーヒーとして世界的に注目されているイエローブルボンやパチェ、パカマラを植えています。
生産においては最高の品種と最高の生産処理方法に特に注意を払っています。また、水源林の保護は、コーヒーの水洗処理の品質にも大事で、農園として従業員の家や学校、診療所を用意しています。225ヘクタールの農園の中には45ヘクタールの森林があります。
Cup of Excellenceには、2002,2004,2007、2011年に引き続き5回目の受賞となりました。

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