COE 2017 受賞 ブルンジ ムンカゼ CWS 250g

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生産国:ブルンジ共和国
地域:KAYANZA県、Kayanza自治区
標高:1,800〜2,000m
生産処理:ウォッシュド
品種:ブルボン
収穫年度:2017
焙煎度:浅煎り

COE入賞ロットMunkaze CWSのあるKayanza県はルワンダとの国境に近い国の北部に位置しています。この地域はナイル川の水源として知られており、近隣のウエットミルではこの水が水洗処理に使われています。
Munkaze CWSは伝統的に標高の高い丘の周辺のいくつのも小さな農場(小農家)からチェリーを収集しています。完全に熟した赤実だけを選りすぐり、チェリーは即日ウエットミルに運ばれます。パルピングされた後は外気温を考慮し8-12時間に及ぶ発酵工程がとられ、その後はアフリカンベッドによって丁寧に乾燥が施されます。

グレープフルーツのような風味と綺麗な酸が素晴らしいコーヒーです。
爽やかな朝の一杯にオススメです!

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